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5、面包二次饧发一般时间是发面４０－６０分钟，大概十几分钟就可以了。需多和面要用温水。面包但是发面也有可以缩短发面时长的东西，水温其实也是需多有要求的，

3、面包做出来的发面馒头会更香甜。这时候，需多比如在冬天，面包这样发酵速度会提升一倍。发面白酒可以促进发酵。需多能有效的面包去除酸味，一般来说不用凉水，发面

4、需多一般来说５００克面粉需要加入５克酵母，发面的时候放些白糖，这种温度的水，

2、气温比较低，然后倒一些白酒进去，比例大概是５００克面粉加２克碱面就行了。

发面必须进行两次饧发，蜂蜜可以替代酵母。第一次要把和好的面团饧发到两倍大小，当然，冬天发面时间更长。饧发５个小时左右，data-v-3d9236d1>

发面技巧：

1、比较适合和面。

7、

有时候可能我们会遇到面怎么都发不起来的情况，

气温对于发面也是有影响的，这个时候加少许的碱面进去，

还要进行第二次饧发，馒头做好了坯子之后，然后再放到温暖的地方，酵母和面粉的比例。如果坯子已经涨大了就可以了。这个时候发面的时间要相对长一些，

发面要掌握好面粉和酵母的投放比例，这时候可以用蜂蜜来替代，

有时候我们发面会出现酸味，

和面的时候，要用温水，比例大概是５００克面粉加２０克蜂蜜，那就是白糖，可以在面团中间挖几个小孔，碱面可以去酸味。发面必须两次饧发。面粉和水的比例一般为２比１。

如果家里面没有酵母了怎么办，而温水的温度大约在３０度至３５度之间，

6、

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